冷凍干燥設(shè)備與凍干食品?，F(xiàn)在對食品干燥又出現(xiàn)一種新型的干燥設(shè)備-冷凍干燥設(shè)備，冷凍干燥設(shè)備干燥出來的食品既可以保持食品的色香味，還能保存住食品的營養(yǎng)成分，而且復(fù)水性特別強(qiáng)。所以在市場上冷凍干燥設(shè)備也隨之熱門起來。

           
　　
　　目前使用冷凍干燥設(shè)備凍干的食品價(jià)格是普通熱風(fēng)干燥食品價(jià)格的4-6倍，更是普通速凍食品價(jià)格的7-8倍。在市場上凍干食品有很大的效益，繼而冷凍干燥設(shè)備的效益也隨之增加。
　　
　　但用戶在選擇冷凍干燥設(shè)備的時候，需要了解冷凍干燥并不是十全十美的，目前的冷凍干燥設(shè)備還是存在一些不可避免的不足之處。
　　
　　冷凍干燥設(shè)備干燥食品需要的時間比較長，耗費(fèi)的能源也比較多，所以相對于其他干燥設(shè)備干燥，冷凍干燥設(shè)備的成本是比較高的。而且食品在冷凍干燥之前必須要弄清楚食品的物理性質(zhì)，這樣才能在冷凍干燥過程中不出現(xiàn)食品變形變質(zhì)的情況。而這些物理性質(zhì)以及準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)并不是現(xiàn)有的，還有很多的食品參數(shù)需要事先做實(shí)驗(yàn)后才能得到。
　　
　　但我們相信，在不久的將來，在冷凍干燥技術(shù)不斷創(chuàng)新，冷凍干燥設(shè)備不斷改進(jìn)的前提下，凍干食品不僅會從價(jià)格上還是口味上，更會被市場所接受。凍干食品是以后的主流干燥食品。